Weihnachtsbäckerei 08 - Teil 2

Jap, ich habe mich zu einer neuen Kategorie durchgerungen. Warum soll ich nicht auch was zu meinen Weihnachtskeksen schreiben. Sind sie doch bisher der fast einzige Inhalt meines Lebens.

Und Teil 2, weil doch die Hausteile fürs Lebkuchenhaus auch schon gebacken sind *smile*

Ich liebe Kipferl, aber die Vanille-Teile hängen mir langsam zum Hals raus... Die gab es bei meiner Mum immer. Und da fand ich das Rezept für Browni-Kipferl und dachte mir "Versuch macht kluch!"

Zuerst habe ich 50 g Schokolade (zartbitter bitte) im Wasserbad geschmolzen. Zum leicht abkühlen kam die Schüssel dann auf die Seite.

Dann kamen 175 g Mehl, 1 EL Kakaopulfer, 50 g gemahlene Mandeln, 30 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 100 g Butter (ich bevorzuge Sanella) und die Schokolade in eine Schüssel.

Kneten, kneten und nochmals kneten. Gut dass ein schlauer Kopf mal die Knethaken für das Handrührgerät erfunden hat. Das wäre sonst echt auf die Muskeln gegangen.

Nachdem der Teig ne Weile kalt gestanden hatte und ich so das erste Chaos beseitigen konnte, noch Hörnchen formen. Sehen zwar nicht aus wie ein und das Selbe, aber auf den Geschmack kommt es doch an!

Zum Backen dann ab in den Herd. Umluft 175°C, E-Herd etwas mehr und Gas sorry, keine Ahnung.

Zum Verzieren gab es weiße Schokolade. Hab sie einfach drüber geschlenkert...

Und die Teile schmecken... yam yam yam